【新闻摘要】痛风夏季高发的原因与大量出汗导致体内尿酸浓度变高有直接关系。痛风的发生被认为与暴饮暴食、饮食结构不合理有密切关系，养成正确的饮食习惯，就能对预防痛风有良好作用。

夏季炎热，脚部大拇指根部肿胀疼痛的痛风症状开始大肆袭击人体，痛风夏季高发的原因与大量出汗导致体内尿酸浓度变高有直接关系。痛风的发生被认为与暴饮暴食、饮食结构不合理有密切关系，常见于中老年男性。如今，随着饮食结构的变化，痛风也在向着低龄化发展，患痛风的年轻人也有逐年增多的趋势。有医生认为，注意好运动和饮食结构，不但对预防痛风有作用，也能同时预防其他的生活习惯病。

痛风患者九成是男性，与遗传基因也有关

所谓痛风，指当人体中尿酸浓度持续处于高浓度状态时，尿酸会逐渐结晶化并堆积在关节处，一旦因为某种原因结晶崩落就会被白血球认定为异物，进而引发患部的炎症反应。70% 以上的人在痛风初期，基本都出现脚部大拇指根部肿起的症状。

由于雄性激素的作用，男性体内的尿酸更难排出，这导致痛风患者90% 以上都是男性，女性在雌性激素作用下尿酸浓度较低，但绝经过后由于激素变化也需要注意预防痛风。过去，痛风主要在中老年人群中发病，近年来则呈现低龄化发病症状，饮食结构的改变和暴饮暴食被认为是导致这一结果的主要原因。

除生活习惯的改变外，遗传基因也是一部分人痛风发病的原因。尿酸有三分之二通过尿液排出体外，剩下的三分之一则需要通过肠道排出。当人的体内有一种名为“ABCG2”的基因进行特定变异时，则会导致肠道排出尿酸的功能变弱，发病风险增加到正常人的3倍。如果同是基因变异的人群，如果是功能特别低的类型，则痛风发病率增加到正常人的10倍。

预防痛风，水分摄取非常重要

日本兵库县医科大学森胁优司教授指出，喝足够量的水对预防痛风有重要作用，这是因为随着尿液排出的增加，尿酸的排出量也会增加，因此，需要多喝水和喝茶摄取水分，每日液体摄入总量需达2500～3000ml，使排尿量每日达2000ml以上。

但值得注意的是，酒类并不在增加水分的范围内。普遍认为，痛风患者不宜饮酒。这是因为尿酸是由嘌呤变化成的，随着人体内酒精的分解，嘌呤的分解也在不断进行。同时森胁认为，不仅要严格控制酒精的饮用量，连下酒的小菜也要特别注意不要摄入含嘌呤多的食物，如鸡肉、牛排、鲣鱼干等。

痛风患者饮食不要过于太忌口

临床上很多选择忌口治疗的痛风患者，忌口只是暂时平衡体内尿酸，虽然避免了外源性尿酸（20%），体内内源性尿酸（80%）无法平衡，痛风还是会随时可能会发作。

一般人知道的海鲜、肉汤、菠菜、豆类及豆制品都是嘌呤含量较高的食物，许多患者都对它们望而却步，有效禁食。但实际上，随着痛风病程的不同，可食用食物也不同，并不是所有只要含有嘌呤的食物都不能吃。

原则上在痛风病程急性期时，应严格限制含嘌呤高的食物，以免外源性嘌呤的过多摄入。可选用含微量嘌呤的食品，以牛奶，鸡蛋为膳食中主要的优质蛋白质来源，以精白面，米为热量的主要来源。

选含嘌呤低的蔬菜和水果，限制脂肪量

但当病程进入缓解期，可交叉食用含嘌呤中等量的食物和含微量嘌呤的食物，限制蛋白质与脂肪的摄入。也就是说，所有的食物都能吃一点，鱼类、豆类、肉类等均可摄入，只是摄入量需要进行限制，不能因为病程缓解就可以放开心情随心所欲。

养成平衡膳食的好习惯，搭配适量的运动，就能对痛风有良好的预防作用。过量摄入某种食物，或者有效不吃某种食物，都是不正确的饮食方式。

【医生点评】痛风是现代人高发的疾病类型，一旦患病首先危害的就是关节，一旦伤到关节，就会给患者的正常生活工作带来一定的影响，饮食问题是引发此病高发的原因，因此痛风患者一定要注意食用碳水化合物食品，适当摄入维生素水果，注意均衡饮食结构，这对病情的恢复也有帮助。