痛风是人体内的嘌呤新陈代谢发生了紊乱，尿酸的合成增加或排出减少，造成高尿酸血症，血尿酸沉积在关节、软骨、软组织和肾脏中，引起组织的异物炎性反应。因此嘌呤摄入量过多会导致痛风。人们经常食用的原料如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉及动物内脏等，都属于高嘌呤食物，而嘌呤属于亲水性物质，经过水的浸渍、煮沸，嘌呤就会溶出，导致火锅、汤粥等食物中的嘌呤含量比一般食物中要多。

(图：日常生活中常见的一些高嘌呤食物)

医生解析：痛风和人常吃高嘌呤食物有着密切的关系

据郑州痛风风湿病医院资深痛风医生说，海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分。一边吃海鲜一边喝啤酒，造成嘌呤、苷酸发生化学作用，导致体内血尿酸增加。如果大量摄入含嘌呤的海鲜类食物，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风患者的病情。

由于吃了太多含有嘌呤成分的食品，在新陈代谢过程中，身体未能将嘌呤进一步代谢成为可以从肾脏中经尿液排出的排泄物，才出现痛风症状。除了体质、疲劳等客观因素外，引起痛风的“罪魁祸首”还有很多：海鲜、动物内脏、蘑菇和酒等。如今，不少养殖的鸡鸭鱼肉内都含有大量的嘌呤，这很有可能跟痛风的高发有直接关系。

预防痛风 饮食要合理搭配

痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。如想避免惹上痛风或者防止痛风病情恶化，一定要养成良好的生活习惯及改善自己目前的饮食规律。建议广大患者合理膳食，保持良好的精神状态，不要过于疲劳熬夜等，从而有效预防痛风的病发。

痛风医生提醒患者，动物内脏类：鸭肝、鸡肠、牛肚等；肉类：猪肉、牛肉等；水产类、豆类等这些食物含高嘌呤，尽量少吃；多吃主食类：米、麦、面等；蔬菜类、水果类等这些食物含嘌呤低。

有效精测及时发现痛风病症

日常生活中难以有效预防痛风，很多痛风患者因为没有发现病情及时治疗，或是误诊为其它疾病错误治疗，导致健康受到很大伤害。针对传统检查方法只是对痛风患者病情做出初步检测，难以做到有效。郑州痛风风湿病医院采用区别于其他医院的较新风湿病三层诊断系统，在高效有效的仪器下检查痛风基础上，还邀请了风湿病远程会诊中心联合会诊，精细化制定痛风治疗方案。切实为痛风患者制定规范的、科学的治疗方案，规避临床“误诊、漏诊”情况，有效临床治疗痛风患者。

知识链接：什么是嘌呤

嘌呤是存在人体内的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。嘌呤是有机化合物，分子式C5H4N4，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，所以，有痛风的病人平时需注意忌口。